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Dicas de Chef é o caderno da Revista Pàhnorama que leva você ao universo da gastronomia com receitas, truques de cozinha, tendências e experiências culinárias. Aqui, sabores, técnicas e curiosidades se encontram para inspirar desde quem cozinha por hobby até os apaixonados por alta gastronomia.

DICAS DE CHEF

Quando a favela cozinha o futuro: o Circuito Favela Gourmet e a disputa pela narrativa da gastronomia no Rio

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O Circuito Favela Gourmet reúne 14 restaurantes da Rocinha, Vidigal e Cantagalo entre 13 e 20 de dezembro, com pratos entre R$ 15 e R$ 50 e uma proposta de valorização da gastronomia das comunidades do Rio. O festival estimula o turismo comunitário, fortalece pequenos negócios, oferece workshops com chefs renomados e evidencia a potência cultural e econômica das favelas cariocas.